Pempek tengiri. Saya mau membuat pempek ikan tenggiri, pempek asli Palembang.mantull.mantap betul 😃😄 Pempek Palembang ini cemilan yg tdk pernah membosankan karena. Kerupuk Tengiri adalah makanan oleh-oleh khas kota Jepara. yang terbuat dari Tengiri asli, Ikan Tengiri sangat banyak mengandung gizi yang di butuhkan oleh tubuh, oleh karena itu jika memakan Kerupuk Tengiri berarti kita sudah mencukupi gizi yang di butuhkan tubuh kita. Pempek Ikan Tengiri adalah makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang.
Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.
Kalian dapat menyiapkan Pempek tengiri menggunakan 17 bahan bahan dan 19 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan Bahan pempek :.
- Siapkan 250 gram tepung terigu.
- Siapkan 500 gram tepung tapioka.
- Siapkan 300 gram daging ikan tengiri, haluskan, pastikan bebas duri.
- Kalian perlu 300 ml air panas.
- Siapkan 12 siung bawang putih besar.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 4 butir telur uk sedang.
- Siapkan Bahan cuko :.
- Siapkan 750 ml air.
- Kalian perlu 200 gram gula aren / gula merah, diserut/iris halus.
- Kalian perlu 15 mata asam Jawa.
- Siapkan 7 sdt munjung gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe rawit (setan).
- Siapkan 1 sdm munjung ebi, rendam air panas sebentar, tiriskan.
Untuk jenis pempek lain nanti kita lengkapi pula pada artikel selanjutnya. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan. Pempek merupakan makanan khas palembang yang terkenal ke penjuru nusantara.
Langkah langkah
- Haluskan bawang putih bersama garam. Campurkan dg ikan dan 2 butir telur. Aduk rata.
- Dalam baskom tepung terigu dituangi air panas, aduk perlahan dg sendok kayu sampai rata betul. Dinginkan.
- Tuang campuran ikan ke dalam adonan terigu, aduk hg rata..
- Masukkan tapioka sedikit demi sedikit, dan uleni dg menggunakan tangan hg tapioka habis dan adonan kalis. Tidak perlu dibanting2, yg penting sudah rata betul dan halus tidak bergerindil.
- Di resep ini sy bagi adonan menjadi 2. Sebagian dijadikan pempek kapal selam, sebagian lagi dijadikan pempek lenjer. Bila dibagi 3 bisa dibuat yg bulat2.
- Sebelum mulai membentuk, didihkan air dalam satu panci yg cukup besar. Air terisi 2/3nya. Nyalakan api kecil-sedang, spy pas adonan siap direbus, air pas sudah mulai mendidih.
- Untuk pempek kapal selam, adonan sy timbang masing2 80gram. Dibuat lonjong, dg menggunakan jempol dibuat lubang, lalu lebarkan memutar hg terbentuk ruang yg cukup untuk telur.
- 2 butir telur diberi sedikit garam, kocok rata. Dituang sedikit saja supaya mudah ditutup dan tidak bocor..
- Rapikan sampai berbentuk seperti pempek kapal selam pd umumnya.
- Untuk lenjer adonan sy timbang pernah 40 gram. Setelah dibulatkan terlebih dahulu, baru dibentuk memanjang.
- Sebelum memasukkan pempek dlm air mendidih, pastikan sudah diberi sejumput garam & minyak goreng.
- Masak hg pempek mengapung. Khusus untuk pempek kapal selam, jgn buru2 diangkat sesudah mengapung. Tambahkan 1 menit untuk pastikan telur di dlmnya matang..
- Setelah semua matang, angkat dan tiriskan. Bila hendak disimpan, pastikan sudah dingin. Masukkan dalam wadah yg tertutup rapat.
- Untuk cuko, masak air hg mendidih.
- Sementara menunggu air mendidih, haluskan bawang putih bersama cabe, ebi & garam..
- Masukkan asam Jawa, gula aren & gula pasir dlm air. Sesekali diaduk. Masak hg gula larut.
- Masukkan ulekan bawang dkk, kecilkan api. Sesekali aduk. Koreksi rasa. Masak lg 5 menit. Matikan api. Dinginkan.
- Setelah dingin, saring. Cuko siap disajikan.
- Pempek digoreng sesaat hendak disajikan. Goreng dalam minyak yg cukup banyak, api sedang. Sesekali dibalik, goreng hg kecoklatan. Sajikan bersama irisan timun & kuah cuko.
Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya? Selain membuat pempek, resep ikan tenggiri lainnya juga sering dijadikan menu makan utama. Membuat pempek selain dengan resep ikan tenggiri tidak menjadi masalah. sucidr.