Pempek ikan kulit tenggiri. Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.
Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya.
Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam?
Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida.
Kalian dapat memasak Pempek ikan kulit tenggiri menggunakan 19 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan 1 kg kulit tengiri giling.
- Siapkan 300 gram sagu.
- Siapkan 1 sendok makan terigu.
- Kalian perlu 1 daun bawang, iris tipis.
- Kalian perlu 2 butir telur.
- Kalian perlu 200 ml air dingin.
- Kalian perlu Minyak untuk menggoreng.
- Kalian perlu Bumbu halus :.
- Kalian perlu 5 siung bawang putih haluskan.
- Siapkan 1 sendok makan lada bubuk.
- Siapkan 2 sendok makan garam.
- Siapkan 1 sendok makan gula pasir.
- Kalian perlu 1 sendok teh kaldu bubuk.
- Siapkan Kuah Cuko :.
- Kalian perlu 300 gram gula merah lubuk linggau.
- Siapkan 3 sdm cuka.
- Siapkan 200 gram cabe rawit hijau.
- Kalian perlu 10 bawang putih.
- Kalian perlu Air sesuai selera mau kental atau encer tinggal dikira kira saja.
Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa. Pempek merupakan salah satu makanan khas kota Palembang meskipun sebenarnya empek empek juga di produksi di hampir seluruh daerah di sumatra selatan. Pempek terbuat dari ikan tenggiri tapi ada juga yang menggunakan ikan gabus bahkan ada juga yang menggunakan udang.
Langkah langkah
- Campur semua bahan kulit ikan tenggiri tepung.sagu. garam. telor daun bawang. Lada bubuk. Gula. bawang putih aduk hingga merata tambah air dingin dikit demi sedikit.
- Kalau sudah kalis tidak lengket baru di bentuk sesuai selera.
- Lalu goreng sampai kering lebih enak.
- Kita buat kuahnya campur semua bahan kuah cuko yg diatas.
- Kalau sudah mendidih matikan kompor lalu siap disajikan bersama pempek kulit ikan tenggiri..
Panggang Halal Ambon, Dimana Tempat Jual Pempek Lenggang Goreng Halal Ambon, Dimana Tempat Jual Pempek Lenjer Besar Halal Ambon Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan. Tambah ke Wishlist. pempek kulit cryspi. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida.