Tekwan Ikan Tenggiri. Tekwan / Pempek / Baso / Pentol Ikan Tenggiri Suami minta dibuatkan pentol, apalah daya aku tak terlalu mengerti masak. akhirnya dibantu bibi untuk racikan nya. dan enak banget kenyel. bisa buat bakso, bisa buat pempek, bisa buat pentol atau bisa juga tekwan. simple dan bahan ga ribet. Lihat juga resep Tekwan Ikan Tenggiri Super Kenyal, enak, gurih, sedap.💕 enak lainnya! Lihat juga resep Tekwan ikan dori mie kuning enak lainnya!
Selain untuk dikonsumsi bersama keluarga inti di rumah, masakan khas Palembang ini bisa.
Siang panas-panas enaknya makan yang seger-seger.
Jadi, bagi yang mau mencoba untuk membuat resep tekwan asli Palembang, berikut ini resepnya.
Kalian dapat menyiapkan Tekwan Ikan Tenggiri menggunakan 21 bahan bahan dan 3 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu Tekwan.
- Kalian perlu 250 gr ikan tenggiri (ambil daging nya saja).
- Siapkan 150 gr tepung sagu (pak tani).
- Kalian perlu 100 ml air.
- Siapkan 1 btr telur.
- Kalian perlu secukupnya Garam & kaldu bubuk.
- Siapkan Kuah tekwan.
- Kalian perlu 1000 ml kaldu udang (kepala & kulit udang disangrai, lalu direbus dgn air).
- Siapkan 6 ekor udang (potong kecil2).
- Kalian perlu 100 gr jamur kuping.
- Siapkan 1/4 bh bengkoang.
- Siapkan Kaldu (totole).
- Siapkan secukupnya Garam, merica, gula.
- Kalian perlu 1 batang bawang prei (dipotong tipis).
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kalian perlu 3 siung bawang merah.
- Kalian perlu Pelengkap.
- Siapkan 1 ikat bihun putih (rendam air biasa).
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang.
Masukkan garam dan penyedap rasa aduk sambil dituangkan kembali air es hingga tercampur rata. Body yang terbuat dari stainless steel yang kuat dan tahan lama, sangat aman digunakan tanpa merusak nutrisi. Campur semua bahan tekwan hingga kalis dan tercampur rata, sisihkan. Di satu panci pot rebus tulang ikan sampai mendidih, ambil tulang ikan, kecilkan api, bentuk adonan tekwan dan masukkan satu persatu hingga mengapung, tanda tekwan matang, masukkan irisan jamur kuping, dan sedap malam.
Petunjuk
- Tekwan : Masukkan semua bahan tekwan kecuali tepung sagu ke dalam food prossesor. Kemudian uleni adonan dengan tepung sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah tercampur rata, lalu rebus tekwan ke dalam air mendidih + minyak goreng dengan cara dibulatkan seperti membuat bakso. Lakukan sampai adonan tekwan habis lalu sisihkan..
- Kuah kaldu: tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan kaldu udang yg telah diolah tadi, beserta bengkoang, jamur kuping, dan udang. Lalu tambahkan kaldu, garam, merica & gula dan cek rasa. Jika sudah pas sesuai selera, terakhir masukkan bawang prei. *notes : saat membuat kaldu udang, buang busa/buih udang, lalu disaring agar kaldu menjadi bening..
- Plating : masukkan bihun, tekwan, dan kuah tekwan ke dalam mangkok. Lalu taburi dengan bawang goreng & daun bawang. Tekwan siap disantap ☺️👍🏻.
Ikan tenggiri adalah jenis ikan yang memiliki tubuh yang panjang, warna dari badannya adalah abu-abu mengkilat, tidak memiliki sisik, dan bertubuh besar. Ikan tenggiri ini memiliki moncong yang runcing, mulut lebar serta gigi-gigi yang tajam. Resep bakso ikan dengan menggunakan bahan ikan tenggiri, kakap ataupun tuna akan menghasilkan bulatan bakso enak dan kenyal, apalagi bersama kuah bakso yang segar. pasti sedap betul. Namun jangan dilupakan sambal, karena rasa pedas yang pas akan terasa lebih nikmat. he. he. jadi kepingin beneran nich. Kalau selama ini beli jadi, nah kalau punya waktu luang, tidak ada salahnya untuk.