Pempek ikan tenggiri. Saya mau membuat pempek ikan tenggiri, pempek asli Palembang.mantull.mantap betul 😃😄 Pempek Palembang ini cemilan yg tdk pernah membosankan karena rasanya yg enak dan cuko. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah.
Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida.
Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal.
Oleh karena itu, sebagian penjual pempek mengakali dengan ikan.
Kalian dapat menyiapkan Pempek ikan tenggiri menggunakan 19 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 🍲Bahan biang :.
- Kalian perlu 25 gr terigu prot sedang.
- Kalian perlu 125 ml air.
- Kalian perlu 10 gr gula pasir.
- Siapkan 🍲Bahan lain:.
- Siapkan 500 gr Daging Ikan tenggiri.
- Kalian perlu 100 ml air dingin.
- Siapkan 3 siung bawang putih,,haluskan.
- Kalian perlu 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm kaldu bubuk.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 btr telur.
- Kalian perlu 450 gr sagu/tapioka.
- Siapkan 🍲Kuah cuko :.
- Siapkan Rebus semua bahan:.
- Kalian perlu 500 ml air.
- Kalian perlu 250 gr gula merah.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa kental.
- Kalian perlu Bmbu halus(8 siung b pth,5 bj cbe rawit,2 sdm ebi sangrai,garam).
Pempek merupakan makanan khas palembang yang terkenal ke penjuru nusantara. Empek empek palembang ada beberapa jenis, salah satunya adalah pempek adaan yang memiliki bentuk bulat dan. Ikan tenggiri termasuk jenis ikan komunal atau disebut juga sebagai ikan pelagis, karena pada kehidupan ikan ini lebih sering menghabiskan masa hidupnya dengan bergerombol. Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll.
Langkah langkah
- Dalam panci masak bahan biang,,dinginkan.
- Dalam wadah campur daging ikan tenggiri dan air dingin,,bumbu,,aduk rata,,tambahkan bahan biang,telor, minyak goreng aduk rata,,tambahkan tepung sagu/tapioka,,aduk hingga tercampur rata,,jangan lama2,,takut hasilnya alot.
- Bentuk pempek, isi dgn kuning telur rebus di air mendidih hingga mengapung, tandanya matang.
- Goreng pempek,,sajikan dgn kuah cuko.
Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Digunakan pula type ikan laut seperti tenggiri, kakap merah, parang-parang, ekor kuning, serta ikan samping. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.