Cara Menghidangkan Otak-otak ikan tenggiri palembang(pempek daun) Yang Lezat Dan Cepat

Kumpulan resep dan panduan untuk memasak

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menyiapkan masakan berikut ini.

Otak-otak ikan tenggiri palembang(pempek daun). Otak-otak ikan khas Palembang beda dengan daerah lainnya. Lince belajar dan diajari langsung oleh jagonya otak-otak. Ikan tenggiri adalah ikan dengan cita rasa yang tidak perlu diragukan lagi, sangat cocok untuk pempek dan otak-otak.

Otak-otak ikan tenggiri palembang(pempek daun) Pempek adaan ikan tenggiri siap dinikmati dengan saus cuko. Otak-otak memang sering terdengar tidak hanya di Palembang, namun bedanya, otak-otak asli Palembang memiliki rasa yang sangat berbeda, selain dengan pilihan ikan, adonan dan proses pemanggangan yang alami membuat otak-otak ini menjadi lebih kaya rasa dan nikmat. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Kalian dapat menyiapkan Otak-otak ikan tenggiri palembang(pempek daun) menggunakan 6 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.

Bahan bahan

  1. Kalian perlu 250 gram ikan tenggiri giling.
  2. Siapkan 200 gram sagu(tapioka).
  3. Siapkan 1 1/2 sdt garam halus.
  4. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
  5. Kalian perlu 1 batang daun bawang.
  6. Kalian perlu secukupnya Daun pisang.

Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. Tapi bagi masyarakat Palembang, otak-otak lebih nikmat jika disantap bersama saus tauco pedas atau cuko pempek. Malahan, sate ikan dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Badanya dengan otak-otak, biasanya sate ikan dibentuk seperti bungkusan nasi uduk. infopalembang.id. website informasi kota palembang.

Petunjuk

  1. Siapkan wadah.Masukkan ikan giling,tambahkan garam & gula,beri air es 1/2 gelas.Aduk2 hingga merata..
  2. Masukkan sagu & daun bawang yg sdh di cincang halus.Aduk2 sampai merata hingga ikan gilingnya menyatu dgn tepung..
  3. Kemudian ambil daun pisang.Potong menjadi segi empat,Masukkan 1sdm adonan td.Lalu lipatlah seperti membuat pepes,tapi jgn kelebaran.Kira2 seperti membentuk sosis.Kunci ujung daun dgn lidi..
  4. Setelah selesai,panggang lah kira2 selama 10-15menit.Jika tidak ada alat pemanggang,pakai teflon jg bisa.Panaskan teflon terlebih dahulu,kemudian masukkan otak-otak ke teflon.Lalu tutup teflon nya.Diamkan selama 10menit,kemudian di balik.Panggang lg selama 10menit..
  5. Utk membuat cuka merahnya:.
  6. Siapkan wadah,masukkan 2bks saus sambal ABC..
  7. Lalu tambahkan stengah botol cuka putih(cuka makan),gula pasir 2sdm, & 1/4sdt garam.Aduk2 hingga merata..

Kuliner dengan nama otak-otak sudah sangat dikenal oleh masyarakat luas, begitu pula di kota Palembang yang memiliki otak-otak kuah cuko. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus. Otak-otak adalah salah satu jenis penganan yang dibuat dari ikan tenggiri, tepung sagu, santan, daun bawang serta sedikit garam. Untuk membuatnya, bisa dibilang cukup mudah. Penganan tersebut biasanya dipadukan dengan kuah cuko.