Coto makassar (ayam). Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia. Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Jika biasanya coto makassar disajikan dengan daging sapi, kali ini hadir variasi resep coto makassar spesial daging ayam.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep coto ayam khas makassar enak dan simpel, hampir mirip dengan coto makassar yg Menikmati coto Makassar sekarang masih agak susah, karena masih minimnya penjualnya.
Kalian dapat menyiapkan Coto makassar (ayam) menggunakan 22 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1/4 kg ayam,potong kecil2 (saya ambil bagian dada).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kalian perlu 5 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Kalian perlu 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt jintan putih.
- Kalian perlu 3 batang sereh.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kalian perlu 1 genggam kacang tanah, digoreng/disangrai terus ditumbuk kasar.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Kalian perlu Secukupnya penyedap rasa (sy pakai royco sapi).
- Kalian perlu Minyak untuk menumis.
- Kalian perlu Bahan pelengkap :.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Kalian perlu Daun bawang.
- Kalian perlu Bahan sambel:.
- Kalian perlu 20 buah Cabe rawit.
- Siapkan 2 buah Tomat.
- Kalian perlu 1 bungkus Terasi abc.
- Siapkan 3 siung Bawang merah.
- Siapkan sedikit Kacang goreng.
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Menikmati coto Makassar sekarang masih agak susah, karena masih minimnya penjualnya.
Petunjuk
- Haluskan semua bumbu halua termasuk kacang yg sdh ditumbuk kasar.
- Tumis sampai harum, tambahkan air kurang lebih 500 ml..
- Masukkan ayam kalau air sudah mendidih. Masak sampai ayam benar2 empuk dan matang sempurna, tambahkan garam dan penyedap rasa, tes rasa. Matikan api, masukkan bahan pelengkap untuk penyajiannya.
- Untuk sambel, blender smua bahan lalu ditumis hingga harum. Masukkan garam dan sdkit gula. Aduk, tes rasa..
- Coto siap disajikan bersama sambel, kecap manis, perasan jeruk nipis. Yummyy... selamat mencoba.
Kemudian masukkan ayam dan kaldu ayam (bekas merebus ayam, supaya ayam empuk) lalu masak. Coto Makassar dengan daging sapi yang sangat sedap kini bisa dibuat sendiri di rumah dengan Karena popularitas serta rasanya yang khas, sekarang ini coto Makassar sudah menjadi salah satu. Kelezatan Coto Makassar bisa kamu hadirkan di rumah. Appetizer Arisan Asal Menu Asam Ayam Bahan Utama Bakar Bali Bebas Susu Betawi Buka puasa. Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri.