Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia.
Kalian dapat memasak Coto makassar menggunakan 23 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu daging sapi.
- Kalian perlu hati sapi.
- Siapkan Air cucian beras(yg ke 2)1 liter.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan Bawang putih.
- Kalian perlu Bawang merah.
- Kalian perlu Ketumbar bubuk.
- Kalian perlu Jahe.
- Kalian perlu Lengkuas.
- Siapkan Jinten.
- Siapkan Sereh 1 batang ambil putihnya.
- Kalian perlu Kacang tanah sangrai.
- Kalian perlu Kemiri.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Bumbu lain (tidak dihaluskan).
- Kalian perlu Daun salam.
- Kalian perlu Daun jeruk.
- Kalian perlu Kayu manis.
- Kalian perlu Sereh.
- Siapkan Jahe 1cm (2 buah).
- Siapkan Bawang goreng.
- Kalian perlu Daun bawang.
Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.
Petunjuk
- Rebus daging dan hati secara terpisah beri sereh dan jahe yg sudah di geprek.
- Tumis bumbu halus sampai harum, beri air sedikit setelah harum. Campur kacang tanah sangrai yg sudah dihaluskan. tuang air cucian beras daun salam sereh geprek dan daun jeruk. Masukan air kaldu dari rebusan daging sapi. Sambil menunggu mendidih potong2 daging sapi dan hati sapi..
- Beri garam dan gula. Masukan daging dan hati sapi. Cek rasa, tunggu kurlep 10 menit. Siap di sajikan dg ditambah taburan bawang goreng dan irisan daun bawang segar.
- Selamat menikmati 🤤😁.
Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.