Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Kalian dapat menghidangkan Coto Makassar menggunakan 19 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 250 gr daging yg ada lemaknya.
- Siapkan kacang goreng yg dihaluskan.
- Siapkan bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 5 btg sereh.
- Kalian perlu 3 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Kalian perlu 2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Siapkan 1/2 sdt jinten halus.
- Siapkan 3 biji kemiri.
- Kalian perlu bumbu tambahan:.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Siapkan 1 lbr daun jeruk.
- Kalian perlu 1 btg sereh geprek.
- Kalian perlu 1 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan bahan pelengkap:.
- Kalian perlu ketupat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Langkah langkah
- Rebus daging selama kurang lebih 1 jam sampai empuk, tiriskan lalu potong2 sesuai selera.
- Tumis bumbu tambahan lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. matikan kompor.
- Didihkan air + air cucia beras ke 3, setelah mendidih masukkan bumbu yg telah ditumis, masak sampai mendidih.
- Tata daging yg telah dipotong2, tuangkan kuah coto dan taburi daun bawang dan bawang goreng. Selamat menikmati.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto. Memang nama dan penampilannya hampir mirip antara kedua kuliner tersebut.