Coto makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia.
Kalian dapat menghidangkan Coto makasar menggunakan 18 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 250 gram Daging sapi.
- Kalian perlu 1 Bumbu halus.
- Kalian perlu Bawang putih 10butir (diranjang atau dipotong jadi 2).
- Siapkan Lengkuas 1 buah (diranjang).
- Kalian perlu Sereh 4 buah(diranjang).
- Siapkan 2 Bumbu halus.
- Siapkan Kemiri 3 butir (sangrai).
- Kalian perlu Jintan 1sdt (sangrai).
- Siapkan Pala.
- Kalian perlu Ketumbar 1sdm (sangrai).
- Siapkan Kayu manis.
- Kalian perlu Kacang tanah 100gr atau 1 gelas belimbing (digoreng).
- Siapkan Pelengkap:.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Siapkan Jeruk nipis.
- Kalian perlu Kerupuk.
- Siapkan Sambel.
- Siapkan Daun bawang.
Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.
Langkah langkah
- Rebus daging setengah mateng lalu buang air pertama potong2 daging sesuai selera.
- Bumbu halus 1 di goreng,lalu bumbu halus ke 2 di sangrai Ulek atau blender bumbu 1 dan ke 2 satu persatu di ulek nya biar halus merata.
- Selanjutnya goreng kacang lalu ulek atau blender.
- Lalu tumis semua bumbu halus saya pakai magic com tumis nya biar coto nya anget terus masukkan kacang tanah yg sdh halus air daging sampai mendidih ksh garam,kaldu.
- Selamat mencoba.
Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.