Coto Makasar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar adalah salah satu masakan khas Sulawesi Selatan yang cukup dikenal di Indonesia.
Kalian dapat menghidangkan Coto Makasar menggunakan 17 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1/2 kg daging sapi.
- Siapkan 1/4 kg paru sapi.
- Kalian perlu 1 bh pala ukuran besar.
- Kalian perlu 5 bh cengkeh.
- Siapkan 2 genggam kacang mete, blender halus.
- Siapkan 2 liter air.
- Kalian perlu bahan yg di haluskan (blender) :.
- Kalian perlu 10 bh bawang merah.
- Kalian perlu 8 bh bawang putih.
- Siapkan 4 ruas sereh, iris kecil.
- Kalian perlu 3 cm lengkuas, iris kecil.
- Siapkan pelengkap :.
- Siapkan bawang goreng.
- Kalian perlu irisan daun bawang.
- Kalian perlu ketupat.
- Siapkan jeruk nipis.
- Kalian perlu sambal.
Tidak salah kalau banyak yang mau mencoba belajar cara. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Menghormati kaum muslimin yang sedang menjalankan ibadah puasa, Coto Makassar Ampera Daeng Memang akan TUTUP.
Langkah langkah
- Rebus paru sampai matang, angkat buang air rebusan, iris kecil2 lalu goreng, sisihkan.
- Potong kecil daging sapi lalu rebus dengan metode 5-30-7.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan cengkeh dan pala..tumis bumbu sampai harum lalu masukkan ke dalam air rebusan daging.
- Tambahkan kacang yg sudah di blender halus ke dalam rebusan daging, beri garam dan lada, koreksi rasa..
- Siapkan wadah, sajikan dengan paru goreng dan bahan pelengkap lain nya. selamat menikmati 😉.
Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sebab, bumbu coto Makassar mudah diracik sendiri. Makanan khas Makassar, Sulawesi Selatan ini memang menjadi salah satu soto nusantara yang enak untuk dinikmati. Mendengar kata "coto" pastinya kita akan mengira bahwa kuliner satu ini adalah soto.