Cara Menyiapkan Nasi Kebuli dan Acar Yang Mudah Dan Cepat

Kumpulan resep dan panduan untuk memasak

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk memasak masakan berikut ini.

Nasi Kebuli dan Acar.

Nasi Kebuli dan Acar Kalian dapat memasak Nasi Kebuli dan Acar menggunakan 41 bahan bahan dan 11 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.

Bahan bahan

  1. Siapkan Bahan-bahan:.
  2. Siapkan 1 kg daging kambing.
  3. Siapkan 300 gr beras pera (tidak pulen) / beras basmati.
  4. Siapkan Utk beras bisa menyesuaikan kebutuhan. Resep ini bisa 1 kg beras.
  5. Kalian perlu 10 Tomat merah.
  6. Kalian perlu 1 butir Bawang bombay ukuran besar.
  7. Kalian perlu 30 butir bawang putih.
  8. Siapkan 20 butir bawang merah.
  9. Siapkan 1 ruas jahe.
  10. Siapkan 3 sdm jintan halus.
  11. Kalian perlu 3 sdm ketumbar halus.
  12. Siapkan 1 sdm lada halus.
  13. Siapkan 2 batang kayu manis.
  14. Siapkan 3 batang sereh.
  15. Kalian perlu 10 biji cengkeh.
  16. Siapkan 20 kapulaga utuh (bulat2).
  17. Kalian perlu 5 cabai hijau / merah besar.
  18. Kalian perlu 5 daun salam koja/daun kare/salam biasa.
  19. Siapkan 100-130 ml santan instan (2 kara instan kecil).
  20. Kalian perlu 2 sachet susu Dancow (@27gr).
  21. Kalian perlu 1 liter air.
  22. Kalian perlu Gula dan Garam sesuai selera (me: @2 - 3 sdm).
  23. Siapkan Margarin.
  24. Kalian perlu Minyak goreng.
  25. Kalian perlu 50 gr kismis hitam.
  26. Siapkan 50 gr irisan kacang kenari.
  27. Kalian perlu 50 gr kacang mede.
  28. Kalian perlu 1 sdm kapulaga halus.
  29. Siapkan 100 gr bawang putih goreng.
  30. Kalian perlu 100 gr bawang merah goreng.
  31. Kalian perlu Bahan Acar:.
  32. Kalian perlu 2 buah wortel.
  33. Siapkan 1 ruas nanas.
  34. Siapkan 2 buah timun.
  35. Kalian perlu 10 sdm cuka.
  36. Kalian perlu 2 sdm air jeruk nipis.
  37. Siapkan 3 sdm saus pedas instan.
  38. Siapkan 10-15 buah rawit pedas merah/oren di rebus/rendam air panas.
  39. Kalian perlu 2-3 sdm gula.
  40. Kalian perlu 1 sdm garam.
  41. Kalian perlu Secukupnya air hangat.

Petunjuk

  1. Haluskan Bawang Putih+bawang merah+bawang bombay+Jahe. Sisihkan. Haluskan tomat. Sisihkan..
  2. Panaskan 2 sdm margarin dan minyak 5 sdm. Tumis bumbu halus bawang hingga kering dan harum. Setelah kering masukan sereh, daun salam, cabe, kayu manis, cengkeh, kapulaga utuh. Tumis sampai harum dan mengering. Setelah itu masukan tomat yg sudah dihaluskan. Dan biarkan sampai mengering..
  3. Setelah bumbu mengering, berubah warna dan mengeluarkan aroma, masukan jintan, ketumbar, lada. Tumis sampai harum, mengeluarkan minyak dan biarkan hingga kering (kering disini yaitu sudah tidak ada airnya)..
  4. Masukan daging kambing, aduk rata, tambah air, gula dan garam, cek rasa sesuaikan selera (tapi jika gula dan garam baru dimasukan, masih belum mengeluarkan rasa, krn harus diresap dulu oleh daging dan bumbu, jadi koreksi rasa bisa sambil memasak). Masak dengan api kecil kurang lebih 5 - 10 menit hingga kambing mengeluarkan air..
  5. Setelah itu masukan santan dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan sekitar 50 gr bawang putih goreng dan 50 gr bawang merah goreng. Tunggu hingga daging empuk..
  6. Untuk kukus dan mengaron beras: Setelah beras dicuci, panaskan kukusan, kukus beras kurang lebih 10-15 menit, atau sampai beras terlihat mengembang, lalu pindahkan ke panci kosong..
  7. Setelah beras dituang ke panci kosong, pastikan daging kambing sudah benar-benar empuk, tuang kuah kebuli sedikit demi sedikit ke beras dalam panci, cukup hingga terendam saja (jangan sampai tenggelam atau terlalu banyak kuah. Kuah yg sisa dapat disimpan di freezer, bisa utk masak kebuli berikutnya), daging boleh juga di masukan ke dalam rendaman beras. Lalu aduk rata. Biarkan dan tutup rapat panci selama kurleb 30 menit, aron sampai bumbu meresap ke dalam beras. Tanpa dimasak diatas api ya..
  8. Untuk daging kambing, bisa digoreng, ditiriskan dulu dari kuah, bisa jg dikukus bersama nasi, sesuai selera (me: lebih suka dikukus bareng nasi 😊).
  9. Siapkan kukusan kembali, pindahkan beras yang telah direndam tadi dan kukus hingga nasi empuk, matang sepenuhnya..
  10. Pindahkan nasi kebuli ke dalam suatu wadah besar atau baskom sebelum disajikan. Biar wangi dan aromanya keluar, tambahkan 2-3 sdm margarin, kapulaga bubuk (ini boleh sesuai selera ya..), tambahkan kismis, kacang kenari, kacang mede, bawang putih dan merah goreng. Sekalian jangan lupa cek rasa, jika ada yang perlu ditambahkan (gula/garam). Aduk rata selagi panas... setelah itu bisa dicetak (atau tidak) lalu sajikan dengan acar, krupuk atau emping, dengan taburan bawang goreng👍🤗🤤.
  11. Membuat Acar: iris kotak kecil wortel, nanas, timun. Sisihkan. Ulek cabai yg sudah direbus/rendam air panas. Pindahkan ke wadah, campur saos, gula, garam, cuka, air jeruk nipis, air hangat sekitar 50 ml, koreksi rasa, rasanya asam, cenderung manis, pedas, segerrrr 😊 setelah itu siram kedalam campuran wortel, timun dan nanas. Biarkan dikulkas sebelum disajikan agar kuah acar menyerap, tidak perlu terlalu banyak menambahkan air, krn nanti akan keluar air dr nanas dan timun..